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5月31日阿勒泰地区福海县“百万阿勒泰大尾羊大转场”文化旅游节
“夏避暑、冬嬉雪、春秋两季看转场”，*阿勒泰地区以其独特的旅游资源、优美的自然环境，一直以来吸引着国内外众多游客。
近日，笔者从福海县委宣传部了解到，阿勒泰地区福海县“百万阿勒泰大尾羊大转场”文化旅游节将于5月31日启幕。
福海县文化体育广播电视和旅游局局长纳燕介绍，福海县“百万阿勒泰大尾羊大转场”文化旅游节将由评选最美传统转场文化传承人、沙尔布拉克转场仪式、特色手工艺品现场制作大赛、摄影大赛等多项活动组成。此次活动旨在将阿勒泰百万大尾羊转场打造中国第一个转场文化品牌，同时，不断强化“旅游+”模式，加快旅游业与农牧渔业、文化、体育、商贸等产业融合发展，推进福海县经济高质量发展。
据了解，参加“最美传统转场文化传承人”评选的参赛牧民将以户为单位，每户由五人组成，以哈萨克族传统转场方式进行表演式的转场。牧户要提前准备马、骆驼、牧羊犬、传统毡房配套设施以及转场专用生活用品，体现原汁原味的转场生活。评选组委会统一通知参赛牧户，并对牧户转场每个环节进行打分。打分项目包括参赛牧户准备的马、骆驼、毡房及其配套设施；提前捆扎好转场所需生活物品；将毡房设施及生活用品驮在骆驼身上；骑着马牵骆驼表演式的转场一公里左右的路程；到达指定地点搭建、装饰毡房，收拾房内生活物品；牧户家庭成员着传统服饰等。
沙尔布拉克转场仪式由牧民中有威望的长者主持召集会，宣布转场开始，牧民、骆驼、马匹、羊群等开始转场，踏上5公里的转场之路，牛群、羊群、马群浩浩荡荡出发，仪式感十足。
特色手工艺品现场制作展示非遗项目风采，妇女们参加巧手巴斯胡尔编织大赛，男子们则参加马鞭子编织大赛。其中，女子组选手要搭建4米长巴斯胡尔编制机，自备毛线，自行捻好线，编织宽67线、米长的半成品参加比赛，并在规定时间完成作品；男子组选手则要自备马鞭子哈依斯和制作好的马鞭子参赛作品参赛。
此次活动还将举办摄影大赛，对转场文化真实记录，正如大赛的主题所说——展示规模最大、路线最长的牧民迁徙转场，摄影作品不仅是对转场文化的记录，更是对牧民千百年来转场生活的全面展示。
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谁是贵牛？贵牛是由中禾恒瑞公司与贵州省毕节市大方县*府合作，*府扶贫项目，引进澳洲安格斯种牛，谷饲喂养达70天，智能化管理，一牛一码，实现肉源可追溯。肉质鲜美，0添加，冷链配送。目前主要经营有牛排（菲力，西冷，上脑，眼肉），牛腱，牛肉糜，牛肉粒，肥牛卷。安格斯牛肉，顶级牛肉之选说到牛排，我们很快就会想到安格斯、和牛这两个网红品种，除了日本和牛，国内最常提的还是——安格斯牛。安格斯牛也是油花丰富的类型，而且相比和牛而言，含有较少的热量，肉质更有嚼劲。安格斯牛到底好在哪儿呢？饲养方式：一般安格斯牛在仔牛断奶后，在大圈饲栏中肥育，每日-3次喂食玉米，有时掺喂其他的谷物、玉米青贮料等，以这样的高能饲料，加上少量运动来养肥肉牛，少则90-天，最多可以超过一至两年。谷饲，比草饲更嫩
草饲肉是指牛在出生之后直到牛出栏一直都食用草料，而谷物饲养的牛是在出栏前多少天给牛喂养五谷进行堆肥。我们所看到的天谷饲00天谷饲就是指在牛出栏前天和00天进行了谷物饲养，成本较高。谷饲肉质脂肪含量较高，也就是牛肉中的雪花纹。谷饲时间越长，雪花纹越多。通常西餐用的牛排都采用谷饲的牛肉，因为肉质较草饲牛肉更嫩更具口感。谷饲牛肉谷饲天以上，成本比草饲高一倍。在全国扶贫大背景下，中禾恒瑞集团应恒大集团与大方县*府邀请参与大方县产业扶贫事业，开展纯种安格斯牛养殖合作，于年月4日在大方县成立中禾恒瑞（贵州）有限公司，注册资金贰亿元整。本公司是集饲料加工、种源引进、种源培育、种源销售、养殖繁育、育肥、清真屠宰、牛肉销售、技术服务于一体的肉牛全产业链新型畜牧企业。目前，中禾恒瑞（贵州）有限公司在大方县经营养殖场1个，纯种安格斯牛存栏3万头。菲力牛排
菲力取材牛腰内侧，相当于猪里脊。是牛身上中运动量最小的一块肉，所以质地嫩得没话说，肉瘦脂肪又偏少。爱吃肉的女神们自然最爱它啦！老人和小孩也很爱喔。热锅煎烤，建议厚切（cm左右），是入门级别牛排的最佳选择。眼肉/肋眼
选自靠近胸部的肋肌，外形酷似眼睛，肥瘦相间，肉质细嫩，大理石雪花纹明显且分布均匀。煎熟后质地柔嫩，一口下去汁水充溢口腔，还有淡淡奶香气。肉味比菲力更浓又不会过肥。五分熟即可，最能尝出细腻柔滑的口感。新手也可以轻松搞定的牛排。西冷/沙朗
西冷取材于牛的腰脊部位，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。天生精瘦，脂肪分布又恰到好处，煎熟后嫩度适中有嚼劲，适合牙口好的人。诸多牛排老饕就好这口，肉中带筋，嫩而不肥腻，吃起来口感最丰富。适合香煎或烧烤。不宜全熟，五到七分熟刚刚好。上脑牛排
上脑牛排，位于牛的肩颈部靠后的位置，脊骨两侧。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。涮火锅的首选，也可煎炸，炸和烧烤。细节图
喜欢吃牛肉或者对牛肉品质要求比较高的朋友可以联系我————End————
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