2月10日复工了
生活之路有序开启
2月10日，复工第一天。
昆明城有的区域雨水夹着冰雹，有的地方则一直艳阳高照。
日食记盛唐城店，在这座建筑的负一楼。
日食记有堂食，但平米的厨房主要制作外卖。厨工在安静地切着配菜，戴着口罩的大婶在清洗蔬菜，电灶上的指示灯有规律地闪烁。
日食记出品的“老昆明砂锅饭”，颇受食客欢迎，在这个城市已有6年历史。
但将近午饭时分，盛唐城地下一层仍然人迹寥落。
大部分公司都已复工，现在不允许聚餐和堂食，外卖，就显得更重要了。
电脑叮咚一声响，有新的外卖订单来了。
复工后，昆明街头人车增加
复工首日的健康外卖
厨工小何从领班那里又领了一只一次性口罩，接着，为他量体温：36度4。同时，店里正在进行仔细的消*。
小何在日食记·老昆明砂锅饭工作快两年了，老家在曲靖，春节没有回家。留在店里的所有员工都参加了店里关于新冠肺炎的疫情安全培训。
作为餐厅的厨工，每天做外卖，他们的身体健康和防控意识，尤为重要。
“将心比心，这个特殊时期，谁不怕呢。”小何戴着手套仔细地切着广味腊肠，隔着口罩都能感觉到他的小心翼翼。
小何话很少，每个环节都很仔细，不一会儿，就已将腊肉、火腿、午餐肉、胡萝卜和土豆块准备完毕。依次将这些食材铺在提前泡好的东北稻花香大米上，用锡纸盒装起来。
小何的同事老张负责店里的食材采购，一大早他去市场买了两包西兰花，“菜价上涨就算了，有些菜还买不到。”
疫情之下，采购困难，冻品供应方至今还未开门，所以日食记迫不得已下架了十几个菜品。
“如果过几天还买不到冻品，菜品还要继续下架，我们库存不多了。”
老张一边说着，一边往装好食材的锡纸盒里盛高汤。
全部准备完毕后，他们把一个个锡纸盒放进电炉内，闷煮20-25分钟。
日食记除了招牌老昆明砂锅饭，还有一些煮品小食。说起煮品，老张的话更多了，“现在猪肉很贵，比之前涨价那会儿还高。牛羊肉就更不用说了，我们经常采购的安康路那家屠宰厂已经关闭，所以根本买不到。”
日食记在成本提高的情况下，菜品价格并未上涨，招牌老昆明砂锅还是17块9，焖肉米线还是12块9。
在价格没有变化的背后，却是日食记这样的餐厅的艰难时刻。
张姐是盛唐城店的店长，“从年创立，日食记在昆明一共有8个店，现在营业的只有5个。”
“不敢让员工回昆，人手不足，食材匮乏，所以另外三家店没有营业。”
“还在撑着的，无非就是想保住这份砂锅饭，让空荡荡的昆明留住这份饭香。”张姐看一眼餐厅前台上的电脑屏幕，“复工了，希望外卖会多起来。”
实际上，全市的餐饮业都被疫情重创，云南省餐美协为此号召餐饮商户承担起社会责任的同时，缓解企业压力共渡时艰。
张姐最近接到了饿了么平台的通知。饿了么也在极力帮扶平台上的商家，不但对商家实行减免佣金、年费延期、金融支持、赠送保险等措施，还帮助尚未开通外卖服务的商家“极速上线”，最快可在提交申请当日开通外卖业务。
“当日开通外卖对那些以前只做堂食的商家真是雪中送炭，”张姐正在申请办理减免佣金、年费延期等扶持计划，她喃喃自语：“会好的，都会好的。”
穹顶之下，无一幸免，只有守望相助才能共渡难关。
说话间，热腾腾的香味弥漫出来，老昆明砂锅饭已经可以出炉了。
小何和老张将它们一个个取出来，放上嫩绿的西兰花、豌豆和咸鸭蛋，娴熟地盖上锡盒盖儿，并捏出一个荷叶边。最后贴上店内制作人和备餐员的健康信息。
“锡纸盒保温性强，不管是食物质量还是温度都能得到保证。”
疫情时代，温度成了最难能可贵的东西。
出于安全考虑，现在饿了么平台上的商家外卖均实行无接触配送，餐食抵达订餐者手中的时间有所延长，这时候保温就成了重中之重，必须确保客户拿到外卖后，餐食还是热乎乎的。
没想到，一份老昆明砂锅饭居然在这个特殊岁月里，留住了人间烟火气。
健康外卖抵达还是热的
春节已经悄然过去了，春城的春天也在到来。正月十五那天，日食记的员工们终于感到了一缕人间暖色，“那天，点汤圆的特别多。”
这个春节，人们常说的一句话就是，今年不是过年，是度劫。但是，我们还是从一份小小的汤圆外卖里，捕捉到了过节的气息，也是这份软糯的甜给困在家中的人们带来了一丝安慰，也是他们对疫情尽快结束、美好重返身边的企盼。
饿了么外卖小哥小刘走进日食记，把一份老昆明砂锅饭放入消过*的餐箱内，就赶忙朝着目的地驶去。每天，他要进行三次体温检测。
疫情前，外卖小哥们经常在人流与车流中奔忙穿梭，现在，路途是畅通的，电动车可以跑得更为从容。
风从小刘脸上划过，抬头就能看见各种防控战疫的标语，在这片朦胧的冷寂里，显得特别突出。
只用了十几分钟，小刘就穿过了两条主干道和一条小街，将老昆明砂锅饭送到了一个老家属院门前。
无接触配送，餐食只到大门口
在无接触配送原则下，加之小区管理的要求，现在只能将外卖放在小区或者公司门口。小刘给砂锅饭拍了张照片，又给客户打了个电话，请他到大门口自取餐食。
订餐者是个在公司上班的小伙子，居家云办公，复工第一天就点了常吃的老昆明砂锅饭。他从门卫处拿到这份外卖的时候，时间虽然比过去有所延长，所幸，饭是热的。
农历庚子年开年确实寒意逼人。但是，一切终将过去，只要饭还是热的，生活就不会冷。
餐食送到手中，还是热的
复工当日下午，亚洲最大鲜切花交易市场——昆明斗南花卉交易市场恢复拍卖，次日，昆明市区40个点每天投放10吨储备猪肉。而在2月7日，昆明市辖区内31个封闭高速公路出入口已全部恢复通行。
2月11日正义路
人流相比前几日增加了不少
如一线暖流汇入，被疫情冰冻的生活正在缓缓解冻。
最新的疫情数据显示，云南累计报告新型冠状病*肺炎确诊病列例，治愈27例。昆明新增2例确诊患者。
复工外卖指南
疫情数据的每一个数字背后都是一个人。
祝他们，早日归来。
复工了，不管是到公司上班的，还是在家云办公的，或者依然宅在家就为国家做贡献的你们，不会做饭，懒得下厨，那就把下面这份饿了么外卖指南收好吧！
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