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不要长期只吃同种油 [复制链接]

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不要长期只吃同种油


发布时间:2010-10-26 14:21:52 浏览:1143 来源:老中医养生


不同的菜肴烹制应该用相应的食用油。


比如制作凉拌菜,首先应选择香油和精炼的大豆油,它们本身就怕热,而亚油酸和维生素E的含量又很高。


如果是煎炸食品,花生油是最好的用油。一般的炖、煮、炒、烧等,则可以选择单不饱和脂肪酸多的油,或者脂肪酸比例比较平衡的油,如橄榄油、红花籽油、玉米油、花生油,包括调和油等。


所以,家庭吃油最好是几种油交替着吃,可以一段时间用一种油,过一段时间再换另一种油。

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